云南咖啡产业正在崛起 产业链对期货工具呼声日益高涨

本报记者 邢萌 王宁

来自茶马古道的云南咖啡正走出国门，香飘世界。

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以日本消费市场为例，无论是在热门商圈的咖啡店还是人潮涌动的咖啡展会，都能见到我国云南咖啡的身影，质优味醇的云南咖啡正成为日本消费者的新选择。

云南省普洱市，一个以茶闻名的城市，如今已成为“中国咖啡之都”。作为云南咖啡的主要产区，普洱市的咖啡产量占全省总产量的四成以上。普洱市宁洱哈尼族彝族自治县（以下简称“宁洱县”）则是云南普洱小粒咖啡的主要产地之一。

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近期，《证券日报》记者对宁洱县咖啡种植产业展开深入调查，采访了宁洱县咖啡产业管理部门、咖啡厂、种植园相关人士以及当地农户，感知当地咖啡产业的坎坷与成长。岁月斑斓的茶马古道，如今被咖啡涂抹上了现代色彩。

记者在采访中了解到，云南咖啡产业的高质量发展是一项系统性工程，涵盖种植、加工、市场拓展、品牌建设等方方面面，承载着时代使命。当下，在咖啡产业高质量发展过程中，尤其在国际咖啡价格波动剧烈的形势下，金融赋能咖啡产业的需求愈发迫切，产业链对于期货工具的呼声也日益高涨，期货对冲价格风险、增强中国咖啡产业定价权的功能值得期待。

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小县城走出大产业

宁洱县的咖啡产业发展史，也是当地咖啡豆从“土特产”变成“金豆子”的价值跃迁过程。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

作为世界三大饮料之一，咖啡深受海内外消费者喜爱，随着价格水涨船高，咖啡也成为撬动经济发展的“黑色金子”。云南是中国国产咖啡的最主要产地，宁洱县为主要产业区之一，这里地处云贵高原南缘，拥有典型的亚热带季风气候，四季温暖湿润、雨量充沛、阳光充足，为咖啡树的生长提供了理想的环境。同时，山地地形使得这里的咖啡种植园多分布在海拔适宜、坡度适中的山坡上，更有利于咖啡树接受充足的光照，从而产出品质上乘的咖啡豆。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

“宁洱县历史悠久，早在200年前便兴茶业、开矿山、通贸易，是西南地区的商贸重地。咖啡种植开始于30年前，由于种植条件得天独厚，孕育了口味独特的小粒咖啡。”宁洱县茶叶和特色生物产业发展中心主任胡严告诉《证券日报》记者，由此，“左手咖啡、右手茶”的生活方式走进这里，并持续滋养着融入“绿色食品牌”战略的宁洱大地。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

如今，咖啡产业已成为宁洱县主要产业之一。在长期发展中，当地咖啡产业在助力农民增收致富、推动脱贫攻坚方面发挥着显著作用。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

“经国际咖啡组织（ICO）、雀巢公司和国内机构的品评及化验，普洱咖啡以独特风味被赞誉为‘质量最好的咖啡’之一。”胡严表示，截至目前，全县咖啡种植面积超过10万亩，为农民增收、发展城乡经济作出了积极贡献。据介绍，2018年，宁洱县成为云南省首批脱贫县之一，茶叶、咖啡产业发挥了巨大作用。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

宁洱县咖啡产业发展并非一路坦途，也经历过黯淡岁月，但得益于当地财政的坚定支持，挺过了最困难的时期。

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陈俊杰是一位拥有30多年咖啡种植经验的农户，他在宁洱县老鹰岩村承包了占地600多亩的咖啡种植园。陈俊杰向记者讲述了早期种植时的艰难经历：“1999年的时候，当地咖啡豆价格最低跌到每公斤5元，而成本价在每公斤8元左右。”说到这里，他仍心有余悸：“那年咖啡树还遭遇了霜冻等严重气候问题，受灾严重，大面积减产，当地产量下降了80%左右，仅一家种植园亏损就多达几十万元。” 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

“上世纪90年代的几十万元，对于咖啡农户来说是无法承担的，最后还是靠政府补贴才弥补部分损失。当时如果不是财政支持，本地咖啡产业很难存活。”他感慨地说。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

如今的咖啡产业则正在宁洱县茁壮成长。在当地2025年《政府工作报告》中，咖啡占据重要位置，“壮大实体育龙头，以更优方式构建产业体系”被列为工作任务之首，其中提到：成立咖啡产业联合会，推广种植瑰夏、波旁等优良品种咖啡3000亩以上，建设咖啡标准示范园1000亩，改造中低产咖啡园1万亩，新增咖啡精深加工生产线2条。从工作部署中可以看出，宁洱县推动咖啡产业向更高质量发展的决心。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

记者注意到，不仅是宁洱县重视咖啡产业，咖啡在云南省2025年《政府工作报告》中也拥有一席之地，其中特意在“产业强省加快推进”相关表述中提及，2024年，茶叶、鲜切花、核桃、咖啡、橡胶等种植面积和产量稳居全国第一位。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

(小编：财神)