泸州老窖：秦含章先生酒诗里的“浓香传奇”丨『跟着泰斗品名酒』

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　　酒业谁人不思秦，秦含章先生作为中国酒界、酿造界共奉的“一代宗师，酒业泰斗”，终其一生112岁，寻访超过了1700家/次酒厂，以脚步丈量了中国酒业的广袤地域，也用科学实践助推了中国酒业的发展轨迹，大多数的名优酒厂都曾受到他的与帮助，其中就包括泸州老窖。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　秦含章先生曾多次莅临泸州老窖考察，为其发展献计献策，并先后写下了十余首诗歌，记录着他对于泸州老窖的肯定与厚望，也见证了“浓香传奇”泸州老窖的名酒崛起之路。

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　　泸州老窖股份有限公司、董事长刘淼（左二），副总经理张宿义（左一）等拜望秦含章先生（右二），秦含章之子秦大文（右一）陪同。秦含章先生赋诗曰：“泸州老窖浓香型，四来第一名。工艺独特第一等，四来大名声”。

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　　一、泸州老窖数，十余首泸酒诗赋颂 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老”。窖池，作为白酒发酵生香的“襁褓”，窖池越老，富集繁衍的有益微生物越多，酒质就越好。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　泸州老窖之所以作为名酒，顾名思义，首先得益于国宝窖池。这些窖池，自明朝万历元年（1573年）起持续酿造至今，450余年从未间断的1573国宝窖池群，是我国现存持续使用时间最长、保存最完整的原生古窖池群落成为公认的“活文物”。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　而泸州老窖的技艺，同样悠久，从公元1324年郭怀玉创制甘醇曲开始，也有700年，经过了24 代传承人的“口传心悟”，2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒唯一，入选了首批“级非物质文化遗产名录”，成为泸州老窖第二个“国宝”。

　　秦含章先生首次见证泸州老窖的“双国宝”，是在上世纪八十年代初，他在调研完酒厂后，被泸州的自然风土和老窖的千载传承所震撼，留下墨宝诗句“老窖久闻名，特曲浓香堪消魂；造化胜境千水滴，光辉冲破万山云”，至今仍珍藏于酒厂内。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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　　泸州老窖国宝窖池

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　　1987年，泸州老窖的特曲酒在泰国曼谷第二届国际饮料食品展览会上，一举斩获最高荣誉“国际金鹰奖”，成为新后酿酒界获得的首枚国际金奖。秦含章先生闻讯后，特作“天府有酒产泸州，四海同呼特曲优。老窖方法好，金鹰一旦誉全球”诗，以表祝贺之情。

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　　秦含章先生赋诗祝贺泸州老窖荣获“国际金鹰奖” 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　而在此后的数年中，泸州老窖的每一次里程碑式的突破，几乎都有秦含章先生的身影。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　比如，1988年，泸州老窖率先与中科院计算机研究所联合，完成了微机勾调白酒的研究，秦含章先生不仅亲自调研，还写下了“老窖万年糟，一等名酒特等香。销路广开传捷报，微机勾调出新样”以及“天府泸州，人间名酒。微机组装，大业新就”的诗作，记录这一酿酒业开天辟地的大事。

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　　秦含章先生挥毫祝贺赋诗，微机勾调研究成功

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　　90年代，随着浓香型白酒在全国范围的流行发展，秦含章先生对泸州老窖的倾注了更多关注。在深入研究同时，也留下了如“万里飘香醉胸坎，泸州经济四方传。酒逢知己千杯少，人间同心千家吹”以及“新华欢庆五十年，老窖浓香醉心田，力求富强同起步，兴旺酒业独向前”等诸多酒诗。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　进入新世纪，泸州老窖的发展也迎来了新的布，国窖品牌正是启动、国窖1573高端产品首次公布于众，一席“面向新世纪企业品牌研讨会”在人民堂隆重举办。秦含章先生受邀，并作为首次品鉴国窖1573产品。他在品尝后大加赞赏“浓香酒里，泸州老窖中国第一”，并以诗句“天府酒乡，悠长。泸州老窖，首创浓香”表达欣喜之心。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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　　“面向新世纪企业品牌研讨会”秦含章先生展示诗作

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(小编：财神)