[财经]梅见携“餐酒CP赋能计划”亮相全国烧烤大

发布时间：2025-06-29 22:15来源：全球财经散户吧字号：大 中 小

　　当很多烧烤店家推出2元烧烤血拼价格时，烧烤产业潜在的“300亿增量”市场却常常被忽视。

　　90%的烧烤店，潜在利润白白流失。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　但是，烧烤头部品牌已经在悄悄发力。

本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　何师烧烤、串盟、东方一串等都已经推出了明星菜单，并且取得了明显增长。有品牌推出之后，客单价增长了28%。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　这个潜在的“300亿增量”市场，就是酒水。

本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　6月27日，第二届烧烤烤肉产业大会在上海举行。从大会上传出的消息：今年夏天，梅见青梅酒正全力赋能烧烤产业，“烧烤+冰梅见”成为餐饮内卷下全新的兴奋点。

　　1、“烧烤+冰梅见”成为新潮流

本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　除了拼食材、卷价格，头部烧烤品牌已经开始深挖消费者的潜在需求了。从重庆到长沙，从郑州到武汉，从长三角到华南市场，“烧烤+冰梅见”已经成为潮流菜单。

本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　比如头部烧烤品牌何师烧烤、串盟、东方一串等，都推出了冰梅见套餐，有品牌客单增长28%。

本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　烧烤第一品牌何师烧烤，是四川30年直营的烧烤品牌。他们推出的冰梅见套餐，上架7天，梅见爆品秒杀1455套，梅见单瓶销售1148瓶，核销率85%。

本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　另一个烧烤头部品牌串盟，推出梅见菜单后，销售业绩增长13倍，总进货200+件/月。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　国满停车场烧烤，梅见套餐上架5天，卖出1843套，梅见单瓶销售794瓶。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　事实上，梅见不只是在头部品牌门店受欢迎，更成为餐饮业的“兴奋点”。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　比如在长沙，一手烤串一杯冰梅酒，已经成为长沙夜生活的正确打开方式。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　此外，在川、湘、渝市场，火锅、麻辣烫、串串等品类餐饮店，也通过与梅见的碰撞，收获了很好的效果。

　　甚至广州的一些餐饮门店，还开发了梅见主题的菜品。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　主营烧烤、小龙虾的“广州火烧云”老板透露，168元的双人餐套餐很受欢迎，“直接带动酒水的销量明显提升，说明从产品层面和用户体验方面来看，梅见和小龙虾、烧烤是恰当的CP组合。”

　　2、烧烤竞争新模式：爆品+新消费需求

　　为什么“烧烤+冰梅见”这么火？ 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　首先是梅见竞争优势的释放。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　5年时间，梅见已经从低度佐餐酒的配角地位，逐渐走上餐饮舞台的中间。消费群已经做大，市场已经成熟。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　如今，只要你注意观察，就会发现“烧烤+冰梅见”已成潮流。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　更重要的是，消费者通过小红书、抖音等平台，普及、探索了更多的梅见消费方式。这带来一个直接结果——烧烤品牌不需要教育市场，只需要提供服务。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　其次是烧烤竞争的新动向。

　　烧烤品类很大，品牌门店扩张相对平稳，区域品牌仍为主流玩家。比如木屋烧烤门店数将近250家，门店覆盖城市数为25个；东方一串、郭靖烤全羊、很久以前羊肉串、大圣烧烤等品牌的门店数均超过100家，门店覆盖城市数均不超过25个。

　　但是，新的竞争格局就是区域品牌持续品牌化，以及连锁化。比如郑州烧烤市场已经形成了李军力和郑喜旺两个头部品牌。无论是形象还是连锁规模，都占据了领先优势。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　品牌化+连锁化的竞争，就带来了一个新竞争维度——用新场景满足更广大的消费群。两个品牌同时推出“烧烤+冰梅见”，就是一次积极的探索。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　3、激发58%的酒水消费需求 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　6月27日，第二届烧烤烤肉产业大会在上海举行，梅见提出了解油、解辣、解流量焦虑的“三解”方案，为餐饮业赋能。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　这是梅见消费主流化和趋势化的结果。目前，商超、餐饮门店等多渠道共同培养了消费习惯。特别是产品随处可见，形成品牌合围之势。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　与之同时，微醺经济+新消费群，使梅见可以多场景、多层次地激发“潜在需求”。

本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　第一点：激发58%的酒水消费需求。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　用户在烧烤店除了要求好吃以外，还需要“微醺社交”。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　酒是社交货币+情绪助燃剂。而好吃的烧烤+好喝有趣的酒=一场轻松愉悦的微醺。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　市场调查显示，50.3%的餐饮消费者是3~5人；35.4%是2人。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　这些人选择的消费地点，41.5%的人选择在夜市路边摊吃烧烤；26.6%的人选择在连锁烧烤店；20.5%的人选择在非连锁店。

本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

(小编：财神)