光明肉业举办质量检测实务培训，为高质量发展注入新动能

　　在食品行业竞争日益激烈、消费者对食品安全与品质要求愈发严苛的当下，提升质量技术管理水平已成为食品企业立足市场、赢得消费者信赖的关键。近期，光明肉业人力资源部、质量部、技术中心联合举办了一场质量检测实务知识专题培训，聚焦“食品制造工厂生产工艺与环境微生物风险评价”，精准破解质量检测管理难题，为企业质量管理效能提升注入强大动力。

　　精准靶向培训，聚焦核心要点 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　此次培训精心组建了由技术中心、工微所殷蓓蓓、张席、吴怡心组成的内训讲师团，采用“标准解读 + 理论指导 + 互动答疑 + 现场考核”的创新模式，直击质检痛点。

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　　在新旧标准解析环节，讲师们对比解读了GB2025与原有标准的变化，着重剖析近年来与各单位密切相关的食品安全国家标准等最新法规差异。针对肉与肉制品、调味品、糖果、酒类、饮料、粮食制品、蜂产品等，详细阐释了采样和检样处理等方面的新要求，帮助学员紧跟标准更新步伐，确保检测工作符合最新规范。

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　　核心知识精讲部分，培训内容丰富且实用。微生物检测方面，重点解析了大肠菌群计数、霉菌和酵母计数、菌落总数测定等标准方法；理化检测方面，深入解读了蛋白质、挥发性盐基氮、酸价、过氧化值及总酸等项目的测定方法释义与实验要点。同时，还梳理了易忽视的检测基础通用知识点，为学员构建了全面、系统的知识体系。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　送检与操作指导环节，讲师们帮助学员深入理解最新政策标准，掌握送检与检测的关键操作要点，为企业精准把握新标准导向指明方向，确保检测工作高效、准确开展。

　　互动交流共享，经验互鉴提升

　　互动答疑环节成为培训的一大亮点。来自各单位的检测人员围绕所在单位的检测标准与方法展开深入交流，分享工作中的经验与心得。大家在交流中碰撞出智慧的火花，有效促进了企业内部检测经验的分享与借鉴，为解决实际工作中的难题提供了新思路和新方法。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　强化责任担当，筑牢安全防线 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　光明肉业质量部负责人王兢在培训中强调，每一位化验员都是产品质量的“守门人”，每个检测数据都直接关系到消费者健康与企业信誉。培训不仅是技能提升，更是责任的强化。王兢对食品检测工作提出三点明确要求：一要认真严谨，确保检测数据真实、准确，杜绝丝毫马虎；二要持续学习，紧跟食品安全标准和技术更新迭代，保持持续学习态度；三要尽责担当，发现问题第一时间上报，绝不放过任何风险点，宁多费功夫也要确保安全。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　本次培训的成功举办，为光明肉业质量提升注入了强劲动能。未来，光明肉业也将致力于以流程精进夯实新质根基，以管理精益护航企业发展，为企业自身实现高质量发展贡献坚实力量，为消费者提供更加安全、优质的食品。

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(小编：财神)