[财经]秦朔：一碗方便面里的商业文明

　　我的老家河南是中国的面食之乡，以一省之力，生产了全国70%的水饺、60%的汤圆、25%的馒头和33%的方便面。平时，我也最爱吃面食。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　2018年，我随中国食品科学技术学会组织的一个代表团到日本东京参加世界方便面大会，写过一篇《一碗方便面的创新经济学：增长的极限与发展的无限》。当时的背景是整个行业面临的压力，如一些消费者认为方便面有添加剂，是油炸食品；又如外出打工者的数量不再增加，开始减少，而这是方便面消费的重要群体；高铁上的餐食供应，也对方便面造成了一定替代。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　但通过在日本的访问以及和中国企业的交流，我感到中国方便面并未夕阳化，而是在发生结构性变化，具体表现为口味和营养并重、细分化、高端化、正餐化，等等。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　虽然靠外延扩张而增长的时代过去了，但真正的好产品往往在此时开始涌现。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　过去7年，大致印证了这些判断。一碗普通的方便面，因为做出了许多差异化创新，让不少都市里的年轻人也喜欢上了它。

　　而在曾经高度固化的行业竞争格局中，也有一个明显变化，即白象食品的市场占有率不断提高，目前已接近昔日双寡头之一的“统一”。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　白象为什么？最近的一件事，让我得以从商业文明视角来做一些观察。

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　　一、充分透明、彻底透明

　　何谓商业文明？

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　　简单说，商业文明就是以人为本的价值创造。迈向商业文明的企业，一般要经历四个阶段： 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　1、用正当的方式获利； 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　2、用创新的方式创造消费者价值；

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　　3、对利益相关者负责；

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　　4、回馈社会，成为社会进步的阶梯。

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　　从我的长期观察看，中国企业在商业文明方面是有正知正念的。这既有“义利并举”的传统文化影响，也是一种法律要求。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　中国《中华人民共和国公司法》第五条就规定，公司要“遵守社会公德、商业道德，诚实守信，接受政府和社会公众的监督，承担社会责任”。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　问题在于，中国市场高度内卷，会“诱致”企业急功近利。有时，甚至整个行业也机会主义化了，潜规则流行，偏离了以人为本的商业文明航道。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　6月29日，白象食品宣布，推出以面饼克重命名的大分量方便面产品——“面饼120克”，并在包装上醒目注明。该产品是由原包装产品“多半”更名而来。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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　　大分量方便面起源于上世纪90年代，当时方便面面饼的规格大多在60～70克，很多消费者觉得“吃不饱”。

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　　白象在行业里最早捕捉到这一痛点，率先推出了100克面饼的大分量产品，通过克重的差异化打开了一个新空间。

　　此后，白象持续对这一品类进行需求挖掘和产品创新，以实现“不仅份量足，而且口感佳”。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　白象此前推出的“多半”，是110～120克大分量产品，比通常的60～70克面饼确实是“多半”。将它们作为商标申请注册，初心是为了与常规份量的产品做区分。但在一些消费者和网友感到困惑、提出意见后，白象很听劝，即知即改，迅速回应，决定停止生产原包装产品，终止使用“多半”的产品名，而以“面饼120克”的新包装焕新上市。

　　包装的更换，并不是产品本身有问题，是产品名的问题。尽管要付出不少成本，但任何能让消费者满意的投入，都是值得的。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　白象董事长姚忠良说：“白象走到今天，以市场为导向、以消费者为本是指导思想，也是经营原则，就是及时、充分地满足消费者新的需求以及需求的变化，按照消费者的内心需求去做。尤其是社交媒体时代，只有透明化，才能和消费者无缝连接。‘白象120克面饼’所展示的，就是充分透明、彻底透明的态度。” 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　二、白象的“克重法”，格力的“称重法” 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　白象以不加修饰、实实在在的面饼克重来命名产品，令我想起另一家企业的故事，即格力电器。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　多年前，我与河南金龙精密铜管公司时任董事长李长杰交流。该公司是精密铜管领域的领军者，主营产品包括空调与制冷行业所用的各类高精高效铜盘管。中国最大的几家空调企业都是他们的客户。

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　　李总告诉我，这些企业的产品质量都不错，但要论铜管的用料之足，首推格力。很简单，格力一台空调用的铜管比别人多，空调比别人重。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

(小编：财神)