当烟火气遇上老酒香：锅圈与宋河如何在鹿邑完成产业共生

　　锅圈食品与宋河酒业在鹿邑县共同推动产业共生，通过锅圈的供应链体系和数字化平台，以及宋河的老酒战略和品牌重塑，两家企业实现了能力互补和产业协同。锅圈通过专业化生产、集群协同和销供产一体化，构建了强大的供应链集群，而宋河则依托其传统工艺和品牌价值，通过渠道和组织重构，实现了品牌复兴。两者的合作不仅提升了各自企业的竞争力，也为鹿邑县的产业升级和经济结构转型提供了新的思路。

　　初冬的鹿邑，天气微凉，央视网直播镜头里的画面却一点都不冷。

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　　12 月 4 日下午，央视网推出的《探秘千年鹿邑产业密码》主题直播中，锅圈食品执行董事、副总裁杨童雨和宋河酒业副总裁王水云走进直播间，从各自企业的角度，讲述了这座县城正在发生的同一个产业故事。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　一边是火锅的热辣滚烫，一边是老酒的厚重醇香，这次直播不仅是一场从鹿邑历史文化、传统酿酒工艺与现代供应链体系视角展开的“产业揭秘”，更是一次对鹿邑产业结构变迁的集中呈现。在锅圈实业集团的带动下，两家兄弟企业——锅圈食品和宋河酒业，正推动鹿邑经济体系向“品牌+供应链+数字化”的新型产业结构演进。

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　　在观看直播前，我们曾产生如下的疑问：作为兄弟企业的锅圈与宋河，究竟形成了怎样的协同效应？在经历了重整风波后，老名酒宋河该如何重新进入舞台中央？一座充满历史文化底蕴的县城，该如何在产业层面获得新的想象空间？ 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　而在看完直播后，我们发现这些问题的答案，都藏在锅圈的体系能力、宋河的重建路径以及两者之间逐步清晰的“共生逻辑”之中。

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　　一、锅圈模式的真实底盘：从“社区生意”走向“体系输出”

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　　在锅圈食材工厂的探访环节中，我们看到了一条从食材源头到终端的完整链路。从高品质食材原产地，到科学高效的标准化生产线，再到门店端简洁统一的商品陈列。

　　杨童雨在谈到锅圈的产业模式时说，“传统大而全的工厂，产品线复杂，难以在所有品类都做到顶尖，而我们反其道而行，让每个工厂集中所有资金、技术和人才，只攻克一个品类”。

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　　锅圈食品执行董事、副总裁杨童雨

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　　“澄明”专注番茄汤底，“和一”专攻牛肉，“丸来丸去”专攻丸子，当园区内十几家这样的“单项冠军”工厂聚在一起，自然就能组合出一桌丰富、专业且品质稳定的火锅盛宴。锅圈通过多个高度聚焦的专业工厂，形成一个可组合的供应链集群，每个工厂深耕一个品类，整个园区则像一个模块化的“食材底座”，能被终端以不同方式调用。

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　　杨童雨将这种模式的效果概括为“生产的专业规模化与市场的柔性多样化结合”，每一个单品工厂既是“研发中心+超级车间”，又是整个体系里的一个模块，而锅圈全国终端网络则被形容为“巨大的需求收集器和产品组合器”，可以根据不同区域口味偏好灵活调配这桌“饭”。

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　　这里已经不再是在讲某一款产品，而是在讲一种能力：一方面通过极致单品策略把上游做深、做稳，另一方面通过终端的广域分布，把消费者真实需求持续反馈到上游，形成以需求定义组合、以组合反向牵引生产的循环。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　在此基础上，我们还看到了锅圈“销供产一体化”的产业逻辑。杨童雨用“数据与信任的闭环”来概括这套机制：锅圈带来确定订单，园区内企业共享基础设施、品控标准和数字化平台，彼此之间可以“相互介绍客户”，把原本割裂的单一合作变成一个多方共生的生态。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　如果把这几层拼在一起，其实可以看出锅圈的角色已经不只是一个企业，而是一个能提供“需求稳定性、标准统一性和数据支撑能力”的产业组织者。极致单品+园区组合，是它在生产侧构建的能力；需求收集+产品组合，是它在终端侧形成的能力；销供产一体化，则是用数字化把两端连起来的能力。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　这种能力本身具有可迁移性，并不局限于火锅、烧烤等领域，从逻辑上完全可以外溢到其他与消费终端高度相关的品类和品牌。当我们把视角转向宋河时，就会发现：这家老酒厂在重整中正好需要“稳定需求、重构渠道、提升数智化管理”的支撑，锅圈的这套上游和终端综合能力恰好可以接得上。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　二、宋河重生的关键不在“换包装”，而在“换系统” 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

(小编：财神)