文和友迷失在广深街头

　　从石牌桥地铁站B2出口出站，步行约5分钟，就能到达广州太古汇。这里是广州主要的高端商业中心之一，市内唯一一家文和友也坐落于此。

　　有别于眼下这座城市正在逐渐恢复的烟火气，作为商业地产“新物种”的文和友却略显萧条。

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　　12月8日下午，当时代财经走进广州文和友时，发现整个大厅除了服务员外，几乎空无一人。

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　　“靓仔，要不要来份双皮奶呀？”甜品店里的服务员正盯着电视机里的世界杯比赛，看到有客人进来，急忙开始揽客。

　　对于大厅内空荡荡的场景，她早已见怪不怪。“工作日的客流基本上就是这样，而且不论工作日，还是休息日，都不需要排队。”她告诉时代财经。

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　　2年多前，这里的一切却是另一番景象。在2020年夏天最顶峰时期，广州文和友等位排号能达到数百甚至上千人，为了打卡拍照，有人甚至排队到凌晨两三点。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　文和友是一个类似主题公园的美食城，本质上虽然是餐饮一条街，但因其重现了20世纪80年代老长沙的街景，从而成为长沙的新地标，也被称为“餐饮界的迪士尼”。

　　2019年，文和友长沙海信广场店升级成第一家“超级文和友”，“五一”期间单日放号1.6万个，“十一”期间又放出桌号超2万个，从此一战成名。也是从这一年开始，文和友团队开始谋划将超级文和友推向全国。

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　　2020年，超级文和友落户广州，次年4月，深圳文和友开业。但与长沙文和友的火爆不同，走出长沙的文和友，却在广深两地逐渐迷失了方向。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　仅3年多时间，这个曾经不断受到外界追捧的新物种，开始走下神坛。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　就广深两地门店的经营情况、未来的经营规划等，时代财经联系采访文和友相关人士，截至发稿，未获回复。

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　　从大排长龙到空无一人 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　2020年7月，投资成本高达2亿元的超级文和友落地广州商业地标太古汇。这个面积达5000平方米，共3层楼高的商业综合体，在开业初期也出现了顾客疯狂排队的盛况。

　　不过，在2年后的今天，广州文和友的客流量已经大不如前，不少商户陆续退出。时代财经在线下走访时发现，广州文和友的二楼和三楼几乎已停止营业，绝大多数还在营业的餐饮商户，也基本移至一楼。

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　　二楼商户基本处于歇业的状态 时代财经摄

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　　曾经在广州文和友开业时就入驻的盲公丸、风筒辉烧烤、唐氏秘制烧鸡翅等本土老字号，也早早离开，取而代之的是缺少本地特色的精酿啤酒、剧本杀等。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　而此前摆放在文和友门口用于播报排队进程的电视机已经拆除，场内餐饮主题则由原来的小龙虾、臭豆腐等湘菜主题改为偏广式的海鲜主题。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　同样冷清下来的还有深圳文和友。门店工作人员告诉时代财经，即便是在用餐高峰期，现在都不用排队。这与刚开业最火爆时网友形容的“排10小时才入场”“排号能达到5万人”的盛况形成了鲜明对比。

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　　位于深圳老牌商圈老街附近的文和友，曾经是当地餐饮业顶流般的存在。2021年4月开业时，深圳文和友曾宣传有超过100家商户入驻。如今，除了早已离开的茶颜悦色快闪店，文记、老猫和巧膳坊、老东门李记百货等也已离场。根据大众点评，目前，深圳文和友仅有29家商户还在营业，若以此计算，空铺率达到近7成。

　　曾几何时，在同样来自长沙的网红奶茶品牌茶颜悦色的加持下，深圳文和友门外时常大排长龙。在黄牛的炒作下，一杯茶颜悦色奶茶能卖到200元的天价，而现在，由于无利可图，这里再无黄牛的身影。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　商业模式埋下的隐忧

　　随着文和友的人气下滑，商户们的生意也愈发难做。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　据信息时报报道，曾入驻广州文和友最后又退出的老字号品牌风筒辉创始人黄耀辉表示，自己在文和友“免店租、包装修、包宣传”的吸引下，首次尝试开出分店。两间店都是他本人亲自打理，包括备货、送货等，但由于人工和运输成本太高，基本赚不到钱。

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　　为了打造市井文化场景，超级文和友引入的大多是非连锁、规模小并且名气不足的老字号。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　零售专家王国平对时代财经指出，文和友这种执着于引进本土老字号的做法，高估了自身号召力。“商场本身品牌号召力较高时，自带流量属性，可以引入大量白牌或低号召力商家，通过商场自身来对低号召力商品进行背书。商场号召力弱，就要通过引入大量强势品牌或高号召力商品，反向加持商场号召力。文和友在长沙强势阶段对广东市场出现误判，流量水平无法平移，商品力又明显不足，出现了市场用脚投票的现象。”他说。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

(小编：财神)