千亿米线产业，这个品类的未来在哪？

　　低调的云南米线

　　正从地域走向全国

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　　近些年来，螺蛳粉实现了持续高调蹿红，从2012年的春天，展露于央视播放的《舌尖上的中国》第一季;到2014年10月28日，柳州第一家预包装螺蛳粉生产企业获得食品生产许可证，开始生产袋装螺蛳粉;再到2020年，螺蛳粉的相关微博话题阅读量突破20亿！ 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　螺蛳粉正式成为了米面类食品的当红炸子鸡，品类销量更是以速食的方式，爆销全国，突破100亿！ 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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　　相比螺蛳粉的高调爆红，形态跟螺蛳粉相似的米线就显得低调了许多。但背靠着云南文化的米线，其实也在发力！

　　米线起源于云南，随着云南风情在全国的风靡而逐步被国内消费者熟知和喜爱，也催生了云南米线市场的进一步发展，云南米线也在趁势崛起。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　美食君在某点评网站搜索关键词“米线”，北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、重庆等11座城市的米线总门店数竟有5万多家，深圳是这11座城市中门店数最少的，都有1300+家。庞大门店数量的背后，是海量的米线消费受众，米线，仍是实打实的千亿级市场。

　　但与螺蛳粉破20亿的话题量相比，米线则显得有些不温不火。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　究其原因，主要有两点：外地云南米线门店不够正宗、线上端口此前未出现爆款大单品。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　前面说道，近年云南米线门店在全国遍地开花，但真正正宗的云南米线，却是屈指可数。这就直接造成了，米线在外地吃货那里的体验感直线减分。

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　　想吃到正宗的云南米线，几乎只能亲自到云南才能实现。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　除此之外，作为中国人的主食之一，米线市场虽然规模较大，但由于细分品类众多、且地域性强，在线上端口，一直以来规模化程度并不高，有品类无品牌特征较为明显。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　作为较早开启全国化布局的品类之一，云南米线在新的市场格局之下，要如何破圈前行，打造出有热度，有品牌的爆款单品？ 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　传统风味小吃

　　如何从云南走向全国？

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　　在有关机构发布的十大热门速食米线排行榜中，排第一的是螺蛳粉，榜中甚至没有云南米线身影。在淘宝天猫在线方便速食/速冻食品品牌在线销售额情况显示，新锐品牌如李子柒、自嗨锅、拉面说品牌排名靠前。云南方便米线无论销量还是知名度都不高。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

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　　但现在，云南米线，迎来了最好的时代。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　为打造云南米线品牌，扩大云南米线市场占有率，做大云南米线产业等需求，近期，云南省商务厅等7部门制定了《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划（2023—2025）》。（信息来源：云南发布）

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　　过桥米线？普娅鑫？摄

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　　行动计划将进一步完善云南米线制度标准，以过桥米线、预包装米线为重点，制定云南米线全产业链标准，建立健全云南米线产品和服务标准体系。

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　　以畅通物流体系、建设绿色基地、加大开发力度、强化人才支撑、提升研发水平、拓宽营销渠道等措施，优化云南米线发展结构，推动产业融合发展。

　　其中提到，关于“培育米线品牌，壮大龙头企业，强化品牌推广”等一系列政策方针，无疑为云南米线品牌的打造，提高云南米线知名度和市场竞争力，推动云南米线产业壮大发展，打下了坚实的基础。

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　　可以预见的是，有了政策和资金支持，云南米线产业发展也会迎来高速增长的时代。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　咚咚食品 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　打造爆款米线单品 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　云南米线的崛起，领军品牌的推动作用不可忽视。

　　咚咚食品，作为云南家喻户晓的老品牌。本着最单纯、最实在的愿景，二十几岁的咚咚，坚持选择自主研发的道路，以工匠精神和做好米线的决心，携以大投入、大战略，入局云南米线速食市场。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

　　大约在七八年前，咚咚食品董事长周水清就把目光锁定在了云南米线市场，开始布局方便速食赛道。 本文来自散户吧WWW.SANHUBA.COM

(小编：财神)